Обзор по книге Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях

Hotelgeheimen

Вим Дэгравэ

Читать Скачать: epub fb2 mobi mp3 pdf

Как читать на любом устройстве →

Бровко Елена Автор обзора:
Елена Бровко

О книге

В мире гостиничного бизнеса существует жёсткое разграничение между тем, что показывают клиентам, и тем, что происходит «за кулисами». Бельгиец Вим Дэгравэ отправился в путешествие по отелям с мировым именем — Hilton, Ritz, Marriot, Metropole — и разузнал многие их секреты. Например, как убираются в номерах, как сотрудникам предписано общаться с неадекватными постояльцами, какие страсти разгораются на глазах у барменов. Наконец, почему одни отели становятся «дойными коровами», а другие требуют хронических финансовых вложений.

Успешный администратор гостиницы — это не только менеджер, повар, официант и мальчик на побегушках, это также искусный сантехник и тонкий психолог, который делает всё с широкой улыбкой на лице. Словом, разносторонняя профессия. Иногда кажется, что найти таких людей на рынке невозможно, поэтому многие владельцы отелей предпочитают всё делать сами и никогда не выходят за рамки маленького семейного бизнеса.

Встречаясь с управляющими и персоналом отелей, автор поначалу сталкивался с сильным сопротивлением — никто не хотел выставлять напоказ своё грязное бельё. Выудить самые увлекательные истории удалось, гарантировав рассказчикам полную анонимность. Они начинали особенно откровенничать, когда диктофон ставился на паузу. Благодаря настойчивости, личному обаянию и хорошей памяти автора книги теперь мы можем одним глазком увидеть изнанку жизни в отелях. Если вы часто путешествуете или думаете начать свой бизнес и добиться успеха в гостиничном деле, то истории, рассказанные в нашем обзоре, будут вам интересны.

Скачать доступные форматы: epub fb2 html mobi mp3 pdf

ПОСЛУШАТЬ

Автор аудио-формата Димитрий Чумак, Голос Библиотеки

Рецензии и отзывы

Зураб | 2018-07-23 19:47:17
Просто почитать для удовольствия подойдёт, но никаких абсолютно кейсов в управлении отелей там нет!
Евгений Васильевич | 2018-02-22 10:32:56
грубая ошибка! число 4 четыре у Китайцев оссоциируется со смертью, так как оно звучит, также как смерть "СЫ"
Владислав Леонидович | 2017-11-24 09:50:59
В книге общие сведения. Нет 'секретов', которые заявлены на обложке. Подойдет, чтобы послушать по дороге на работу.
Андрей | 2017-10-19 16:32:03
Здравствуйте.
Я в прошлом был официантом,много пришлось испытать и переосмыслить.
Очень конечно сложная ,а порой и не -благодарная эта профессия.Сейчас только иногда выхожу на разовые работы,но не в гостиницу.
Дмитрий Павлович | 2017-10-12 22:58:03
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО